1 כוס קמח רגיל
1 כוס סולת
1 כוס סוכר
1 ק"ג תפוחי עץ מקולפים וחתוכים לפרוסות במים עם לימון ( למנוע השחרה)
200 גרם מרגרינה בטעם חמאה, או חמאה.
1 שקית סוכר וניל
ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות טורבו
מערבבים הסוכר, הקמח והסולת ומפזרים חצי בתחתית תבנית מלבנית ( 33 על 23 ס"מ) משומנת או עם נייר אפיה
עורכים התפוחים המסוננים ומפזרים את יתרת תערובת הקמח
ממיסים השומן עם סוכר הוניל והקינמון ומטפטפים על העוגה
אופים 30 דקות
מוציאים מהתנור ומצננים מעט
מכינים סירופ סוכר מחצי כוס סוכר וכוס מים כשמערבבים אותם בסיר על אש עד שנהיה סירופ בהיר
זולפים מהסירופ על העוגה
ניתן להגיש חם או קר
?ניתן להחליף התפוחים בשזיפים אדומים מגולענים או כל פרי אחר
|
אודות הכותב: שף דוד גול , שף ויועץ קולינארי לעסקי מזון בעל חברת שואו שף, שפים פרטיים לאירועים פרטיים, בוגר בי"ס תדמור, בעל ניסיון מקצועי רב שף מסעדות מובחרות בעבר ( בויה, ים 7, מינו הדייג, סרדו ועוד) http://www.showchef.co.il/ |
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
סופלה שוקולד
נכתב על ידי דוד גול [ 04/06/2007]
סופלה שוקולד קלאסי, נשתמש בשוקולד מריר משובח, והאורחים יהיו מופתעים מהקינוח המרשים בשילוב של הפיצוחיות החיצונית והנימוחות הפנימית של השוקולד. כמה שמרשים מפתיע קלות הכנת הקינוח.
חומרים:
300 גר' שוקולד מריר
6 ביצים מופרדות
75 גר' חמאה
75 גר' סוכר
20 גר' קמח
אופן הכנה:
1) מקציפים 6 חלמונים עם 25 גר' סוכר לקרם בהיר.
2) מקציפים 6 חלבונים עם 50 גר' סוכר למרנג.
3) ממסים השוקולד ומערבבים עם התערובות, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
4) מוזגים ליח' אלומיניום או לכלי סופלה מתאימים בשומנות במעט חמאה 3/4 גובה.
5) אופים ב 180 מעלות 10-12 דקות.
6) בוזקים אבקת סוכר מלמעלה ביחד עם כדור גלידת וניל.
7) מגישים מיד.
? כדי שהסופלה יצליח אסור לפתוח התנור במהלך האפיה ולחמם התנור מראש.
עכשיו כשהבננות הופכות בשלות מהר כל כך, זה הזמן לעוגת הבננה הבחושה.
חומרים
1/3 חבילת חמאה
1/3 1 כוסות סוכר חום
2 ביצים משוקשקות
כוס בננות מעוכות (אפשר פשוט לשים את כל האשכול, למי שאוהב כמובן)
2/3 1 כוסות קמח מלא
2 כפיות אבקת אפייה
מעט מלח
כפית קנמון (למי שאוהב)
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס אגוזים קצוצים (מלך, פקאן, לוז ואפילו צנוברים!)
תוספת אפשרית: שוקולד צ'יפס במקום או בתוספת לצימוקים/ משמשים מיובשים חתוכים/ דבלים קצוצות
אופן ההכנה
מתחילים בתנור- מחממים לחום בינוני ( 180 מעלות)
טורפים את החמאה והסוכר.
מוסיפים את הביצים והבננות ומערבבים היטב.
מערבבים יחד את החומרים היבשים ומוסיפים אותם לבלילה (לעצלנים- אפשר לשפוך הכל כבר לבלילה ולערבב).
מערבבים הכל היטב!
מוסיפים את הצימוקים, האגוזים ואת התוספות אם בוחרים בהן.
אם נראה שהבלילה יבשה מדיי, אפשר להוסיף לה מעט מים/ מיץ/ חלב סויה וכו'.
שופכים ומשטחים בתבנית מרובעת משומנת או ב-2 תבניות ארוכות.
אופים 30-40 דקות, או עד שקיסם שהוחדר למרכז העוגה יוצא נקי ויבש.
אפשר לאכול כך, אולי קצת לצנן. אפשר גם לצפות בדבש או ציפוי אחר, אם רוצים.
מנסיון, העוגה נאכלת כל כך מהר שעד שחושבים על הציפוי כבר לא נשאר מה לצפות.
חומרים:
300 גר' שוקולד מריר
6 ביצים מופרדות
75 גר' חמאה
75 גר' סוכר
20 גר' קמח
אופן הכנה:
1) מקציפים 6 חלמונים עם 25 גר' סוכר לקרם בהיר.
2) מקציפים 6 חלבונים עם 50 גר' סוכר למרנג.
3) ממסים השוקולד ומערבבים עם התערובות, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
4) מוזגים ליח' אלומיניום או לכלי סופלה מתאימים בשומנות במעט חמאה 3/4 גובה.
5) אופים ב 180 מעלות 10-12 דקות.
6) בוזקים אבקת סוכר מלמעלה ביחד עם כדור גלידת וניל.
7) מגישים מיד.
? כדי שהסופלה יצליח אסור לפתוח התנור במהלך האפיה ולחמם התנור מראש.
|
אודות הכותב: שף דוד גול , שף ויועץ קולינארי לעסקי מזון בעל חברת שואו שף, שפים פרטיים לאירועים פרטיים, בוגר בי"ס תדמור, בעל ניסיון מקצועי רב שף מסעדות מובחרות בעבר ( בויה, ים 7, מינו הדייג, סרדו ועוד) http://www.showchef.co.il/ |
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
עוגת בננות
נכתב על ידי ורד לב [ 31/01/2007 ]
עכשיו כשהבננות הופכות בשלות מהר כל כך, זה הזמן לעוגת הבננה הבחושה.
חומרים
1/3 חבילת חמאה
1/3 1 כוסות סוכר חום
2 ביצים משוקשקות
כוס בננות מעוכות (אפשר פשוט לשים את כל האשכול, למי שאוהב כמובן)
2/3 1 כוסות קמח מלא
2 כפיות אבקת אפייה
מעט מלח
כפית קנמון (למי שאוהב)
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס אגוזים קצוצים (מלך, פקאן, לוז ואפילו צנוברים!)
תוספת אפשרית: שוקולד צ'יפס במקום או בתוספת לצימוקים/ משמשים מיובשים חתוכים/ דבלים קצוצות
אופן ההכנה
מתחילים בתנור- מחממים לחום בינוני ( 180 מעלות)
טורפים את החמאה והסוכר.
מוסיפים את הביצים והבננות ומערבבים היטב.
מערבבים יחד את החומרים היבשים ומוסיפים אותם לבלילה (לעצלנים- אפשר לשפוך הכל כבר לבלילה ולערבב).
מערבבים הכל היטב!
מוסיפים את הצימוקים, האגוזים ואת התוספות אם בוחרים בהן.
אם נראה שהבלילה יבשה מדיי, אפשר להוסיף לה מעט מים/ מיץ/ חלב סויה וכו'.
שופכים ומשטחים בתבנית מרובעת משומנת או ב-2 תבניות ארוכות.
אופים 30-40 דקות, או עד שקיסם שהוחדר למרכז העוגה יוצא נקי ויבש.
אפשר לאכול כך, אולי קצת לצנן. אפשר גם לצפות בדבש או ציפוי אחר, אם רוצים.
מנסיון, העוגה נאכלת כל כך מהר שעד שחושבים על הציפוי כבר לא נשאר מה לצפות.
|
אודות הכותב: ורד לב היא נטורופתית N.D., מדריכת הנקה ואם ל-2. עוסקת ביעוצים פרטניים בתחומי הנטורופתיה, תזונה והנקה. מקבלת מטופלים בקליניקה בכרכור ועורכת ביקורי בית לפי הצורך. כמו כן נותנת הרצאות וסדנאות בתחומי הנטורופתיה, תזונה, הנקה, ריפוי ובריאות (הכנה להנקה, תזונה לנשים בהריון, תזונת מניקות, המעבר למוצקים, תזונה בהתאם לעונות השנה, איך לאכול נכון, מפגשי בישול בריא ועוד). מנהלת פורומים בנושאים אלו: "נטורופתיה למשפחה" http://www.blabla4u.com/sites/blabla4u/ForumsII.asp?ForumID=13687 "הורים וילדים" http://www.beok.co.il/SelectedForum.aspx?ForumID=41 וכותבת מאמרים רבים בנושאים אלו. ליצירת קשר: 052-8527755 veredudu@013.net.il |
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
לחצו על אחד מהקישורים הבאים:
מתכונים.נט - הבית לאוהבי אוכל בישול ואפיה
קוקו, משוגע על בישול, חיפוש מתכונים בכל האתרים
rest - מתכונים
| מתכונים לפסח | מתכונים לילדים | מתכונים אהרוני | שום פלפל ושמן זית | ||||
| כדורי שוקולד | פנקייק | עוגת שוקולד | גיל חובב |